Los pambazos son un plato clásico de la gastronomía mexicana que combina sabor y tradición en un solo bocado. Este delicioso pan, caracterizado por su forma alargada y su textura esponjosa, se baña en una salsa picante y se rellena con una variedad de ingredientes sabrosos. Hoy te compartimos una receta completa para preparar pambazos en casa, junto con algunos consejos sobre los utensilios que necesitarás y las diferentes opciones de relleno.
Ingredientes Principales
6 panes pambazo
4 chiles guajillos
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
1/2 taza de agua
500 gramos de papas
300 gramos de chorizo
1 taza de lechuga finamente picada
1/2 taza de crema
1/2 taza de queso rallado
Sal y pimienta al gusto
Utensilios Necesarios
Cernidor Para colar la salsa y obtener una textura suave.
Cuchillo Para picar y cortar los ingredientes.
Sartén Para freír el chorizo y las papas.
Olla Para cocinar las papas.
Licuadora Para hacer la salsa.
Espátula Para mezclar y servir.
Tazas y cucharas medidoras Para asegurar la precisión en los ingredientes.
Preparación
Salsa
Preparar la Salsa Asa los chiles guajillos en un comal hasta que estén fragantes. Retira las semillas y colócalos en una licuadora junto con los dientes de ajo, la cebolla y el agua. Licúa hasta obtener una salsa suave. Coloca en una sartén con un poco de aceite y cocina por unos minutos para intensificar el sabor.
Armar los Pambazos
Sumerge los panes en la salsa caliente y escúrrelos brevemente. Rellena cada pan con la mezcla de papas y chorizo. Decora con lechuga, crema y queso rallado.
Servir
Sirve tus pambazos calientes, acompañados de una salsa adicional si lo prefieres más picante.
¡Y listo! Disfruta de esta exquisita receta de pambazos con la comodidad de tu hogar. No dudes en experimentar con diferentes rellenos, como tinga de pollo o carne deshebrada, para descubrir nuevas combinaciones deliciosas. ¡Buen provecho!
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