Pasta con Crema de Cilantro y Queso
Si estás buscando una receta diferente, rápida y perfecta para cualquier ocasión, esta pasta con crema de cilantro y queso es ideal. Su textura cremosa y su aroma fresco la convierten en una opción deliciosa tanto para comidas familiares como para cenas especiales.
Ingredientes (4 porciones)
- 400 g de pasta (fettuccine, espagueti o penne)
- 1 taza de cilantro fresco
- 1 diente de ajo
- 1 taza de crema para cocinar
- ½ taza de queso rallado (parmesano, manchego o el de tu preferencia)
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- ¼ de taza de leche (opcional, para ajustar la consistencia)
Utensilios necesarios
- Olla grande para cocinar la pasta
- Sartén amplia
- Licuadora o procesador de alimentos
- Colador
- Cuchara de madera o espátula
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Tazas y cucharas medidoras
Preparación paso a paso
Cocina la pasta
En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Prepara la crema de cilantro
En la licuadora, coloca el cilantro, el ajo, la crema y una pizca de sal. Licúa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Cocina la salsa
En una sartén amplia, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la mezcla de cilantro y cocina durante 3–5 minutos, removiendo constantemente.
Añade el queso
Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco de leche.
Integra la pasta
Añade la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne de la salsa.
Ajusta el sabor
Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Consejos para servir
- Puedes acompañar con pan de ajo o una ensalada fresca.
- Agrega pollo a la plancha o camarones para una versión más completa.
- Decora con hojas de cilantro fresco o más queso rallado.